Sandra's Dreams

張君是個很神奇的人，很獨立自主，又很有禮貌，有年輕人的冒險心又有上年紀的人的高瞻遠矚。 可以跟她當朋友，真的很幸運！(三抓身邊總是有許多的奇人異事~非常有趣） 認識張君這個人是大學同系同組，我有一次碰巧看到她處理事情的態度，我感覺~這個女生非常善良非常熱忱，我將她當成典範，也希望有朝一日可以回饋這個女生。 幸好後面因為同組，建立起了同儕的情感。後面又因為同樣是學生會的人，生活圈又更近了，從別的部門那裡聽到她是個很可愛天真爛漫又很有趣的人(將來是重點培養的幹部哦！)果然她生上大二之後擔任學藝部的部長，除了舉辦文藝活動和講座，還在當時創立學刊，當時可是很風動哦！ 後續因為一起到越南留學，我們是室友，因為我是一個很棒的室友，又貼心又愛乾淨，但我很討厭倒垃圾，所以我的室友負責到垃圾，我負責拖地(每天哦~)總而言之很快樂~ 我和室友相處半年，最大的收穫就是學會「心靜自然涼」，不開冷氣沖沖澡躺在大理石面上，睡午覺還會覺得冷呢！現在想想，第一次勉強自己做不擅長/不想做的事情，就是從這裡開始吧！ 謝謝我的室友讓我知道，某些事情第一時間感受很不舒服，但不一定是不好的事情，撇除自己的成見、放下心裡的重量，嘗試去做做看，會很不一樣。 我一直沒有嘗試的勇氣，我想我第一時間會這麼喜歡張君，也是因為她給我一種：先不要拒絕別人，先接受承擔下來，也因此我對她的第一印象是：她是個很樂於幫助別人的人。 畢業之後，我和張君分開了，她去了越南我選擇在台灣，我們透過LINE聯繫、透過臉書@對方，會說等她回台灣要去吃什麼、會安排出國玩的計畫(她討厭去日本，我喜歡去日本，好不容易說好要去歐洲，疫情攪局，所以沒成行，現在又加上我沒工作了~肯定要很晚才能成行了) 我很感謝她，對我很多的鼓勵，當時喜歡紹華跟他告白，也是張君鼓勵我！(雖然失敗了哈哈) 鼓勵我工作之餘去參加戶外活動、聽講座、休閒運動、看電影，我想我身上也有某一部分張君的影子吧，兩個朋友走親近了，自然而然影子多少會有重疊的時刻！ 我和張君還沒畢業之前一起去過高雄西子灣看煙火、岡山聽陳昇唱歌、美術館聽228草地音樂會、參加就業博覽會、在世運會打工把國旗弄掉了被罵他乃乃的、去鹽埕埔吃肉圓買奶茶、在房間吃燒烤煮火鍋煎蔥油餅、去彼此打工的地方看看、去瑞豐夜市好幾回(她知道我很喜歡吃冰火波蘿油，謝謝她有經過帶回來給我吃)。 我們還一起去台南很多地方，去安平看夕陽吃韭...

我在待業的日子裡生活平淡，接觸以前有興趣的領域， 這次我想介紹的是我的 烹飪日記 。 我很喜歡做甜點、揉麵包、烤餅乾， 大家可以看我之前在大學宿舍做甜點的文章。 這次想跟大家分享的是煮飯日記，是 我們家的家常菜 ，是從長輩阿惠傳授給我的。 身為煮飯新手，我一開始遇到的問題：火侯掌握、調味不夠、菜切太細、煮太久菜爛了、被燙到等等。 經過一兩個月的練習，我慢慢掌握自己煮飯的節奏。 從洗米、切菜、炒菜、放調味、盛盤、上桌。 從切魚面、灑鹽巴、熱鍋、放油、放魚、翻面、側面、盛盤、上桌。 現在我還不敢說自己是個總鋪師，但未來可能是家裡的大廚。 （我的人生目標之一是當個幸福美滿不用出去賺錢在家享受老公的愛的100分家庭主婦） 現在先跟大家分享： 1/6:無油煎鮭魚。 之前從網路得知， 魚🐟本身富含脂肪，尤其是鮭魚 。 煎了幾次魚之後，我也覺得是這樣沒錯。 所以這次阿惠指示要煮鮭魚，我就沒有放油了，直接熱鍋後煎。 一開始有點難翻面，慢慢鏟慢慢熱，鮭魚油脂出來後，比較好翻面。 得證：鮭魚油脂真的很多。 By the way, 之前和同事有聊到氣炸鍋要不要放油的事情。 同事說： 高溫熱油是會讓油香味跑出來，炸的東西會好吃是因為油的關係。 這次我沒有放橄欖油，的確跟有放橄欖油的情況比起來少了香煎鮭魚的味道。 阿惠表示：是不是沒有灑鹽巴？ 是有灑鹽巴，但是我沒有放橄欖油，吃起來口感沒有差別，。 少了油香味就像吃麥當勞薯條少了鹽巴、吃炒飯發現沒有火腿、吃大白菜炒肉絲沒有胡蘿蔔🥕、吃香雞排沒有切、去中油加完油後發現油蓋沒有蓋上╮(￣▽￣"")╭ 1/10煎虱目魚（無加橄欖油） 這次一樣沒放油，而且魚皮沾鍋⋯ 因為油脂面沒有煎熟，（煎久一點鍋子油愈多） 油跑一點出來就煎魚皮面⋯ 影片版（油脂很多吧，吱吱作響唷） 阿惠說魚要煎得焦焦的才會好吃， 我是喜歡嫩嫩的魚肉， 但這幾次煮魚要焦的好吃的心得嘛， 我認為魚種很重要。 像鹹魚很適合煎👍 今天的菜是大白菜炒肉絲紅蘿蔔🥕， 上個禮拜是用肉片炒，我比較喜歡炒肉片。 這次沒有灑很多鹽巴，也沒有炒太久（炒太久才會變黃）。 阿惠說：炒菜要用大火。 我都用中火，因為還不太會控制火候。 我喜歡沒太多調味的家常菜，味道真的會差很多。 但可以嚐到菜的鮮甜，我喜歡本質的東西，喜歡跟真實的人相處。 這讓我想到我的大學一年級的一號室友， 她就...